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富源县公务员2017（富源县公务员小区） ♂
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富源县调任公务员（富源县2023年干部任免） ♂
富源县调任公务员（富源县2021年干部任免）#春节# #回族# #张家口头条# 回族初一早晨吃什么？
今天是大年初一，一大早和爱人一块儿赶到了婆婆家。
要去帮婆婆熬制回族传统过年食品：面茶。婆婆一家是回族人，因工作调动 ，在八十年代，从张家口宣化来到石家庄工作，每年春节依然都保持着喝面茶的传统。
前几天爱人已经把莜面和白面都炒好了，我炼了半碗牛油。婆婆准备好了中药材苏木和普洱茶，万事俱备，就等着大年初一熬面茶了。
他们先把苏木和普洱茶熬了一大锅水，这个主要起上色的作用，然后，把姜切成末，烹入牛油，把姜末炸酥。然后，炒好的莜面和白面放入锅里慢慢搅拌熬煮，倒入牛油姜末混匀，一大锅芬芳扑鼻的面茶就算熬好了。
你看，这一碗儿面茶，色泽红亮，闻起来有莜面香和牛油香，喝起来咸香适口，配上兴富源的点心、萨其马、油布袋、粽果 ，就是传统的清真大年初一的早餐。
爱人和大伯子哥一喝这个就没够，二碗以上了。从小喝惯了，而且家里只在大年初一做，是过年独有的美味。
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