[水中色综合基础知识]茶中三味

传统文化体系里的文人，历来有赋予万物以“品性”的习惯。如玉之“仁、义、智、勇、洁”五德，鸡之“文、武、勇、仁、信” 五德，蝉之“文、清、廉、俭、信”五德，如寓意常青、坚韧、高洁的“岁寒三友”，林林总总，已经成为华夏传统文化的生动内核。北宋儒学大家张载有两个重要的“语录遗产”被后世广为推崇，其一是著名的横渠四句：“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”，这是现代代哲学大家冯友兰先生的总结；另一个则是“民胞物与”，提倡人我同胞、人物平等。由此，在文人雅士的视界里，万物有灵，物性同在。世间万物，于人，则因人而异；于心，则因境不同。

在寒来暑往的烟火气里，常有这样的心愿：一本闲书，一杯清茶，一间斗室，半晌时光……当韶华勾勒出光阴，光阴皴染成岁月，岁月堆砌为年纪，于是就有了半生的念头，就生出了许许多多寄情于物的想法，把自己标注成或超然、或释然、或淡然的脱俗免尘模样，以期或标榜示人、或作势欺人，拿来或无望而惑己、或自省而慰己。

多时以来，一直想写点关于饮茶的文字，没奈何一直也没有达到“囊中鼓鼓、心意沛然”的境地，于是就一直在沉默着，也许是等待“不在沉默中爆发，就在沉默中死亡”。外加好友的一番讥讽般的鼓动“怎么好久不见哥哥的大块儿文字了？”，为了证明“尚能饭”，那就琢磨一番，把气氛“搞起来”。

茶饮由来已久，日积月累，繁衍生发，于是形成了一套从理论到实践的“套系板块”。古典理论之大成者诸如《茶经》，实践发展上有茶道、茶艺，加上历代文人雅士的歌咏画篆和能工巧匠的器具推新，垒塔叠楼一般，体量庞大，内容繁复。

同样的喜好，不同的体味，因人而异，因境而别。同是一物一具，不同人的方寸之间感悟常有差别。所以，自己也附庸风雅地沿着这个套路，揣摩再三，自觉有些狗屁不通的道理，不自量力地晒出来与众分享，美其名曰：茶中三味，套用一下“三味书屋”。为了显得古雅一些，行文有点跩~~

茶茗一好，融合着金、木、水、火、土五行。器具有金石、有土陶，蒸煮有文武火、有井泉水、有草树木，茶叶属木、木自土生，所谓五行齐会。当手揽五行，一杯在握，拈捏指间，先是眼见，次到嗅闻，终有心得。

水中色——茗入水中，可见水中色，水中色又如人如事。无论是芽叶形制还是汤色，远观可亲可溺，近赏可视可心，所见即为佛曰之“色”。当或团或粒或片投入集合了火、木功力的水中，叶芽在水中悄然舒展，由干枯脆硬转而润泽嫩筋，或悬浮或层叠，或沉且不动，或悬而慢转，汤色或黄绿或暗红，或清明澄澈或沉郁混沌，如人入尘寰，似水融江天。芽型和汤色盛在杯盏中，可临观，可侧赏，绿嫩如早春鲜草，黄红似红琥珀流光，清者水天一色，酽者团朱添绛。一杯一盏之所见所得，难掬难留，更难长有，是为“一壶一饮一春秋，一啜一吸一人间！”或可见身世之沉浮，宦海之起落，凡俗之生灭。

烟里香——一杯清茶置于眼前，趁温热适度，可见水汽轻飘漫散自杯口，徐徐袅袅，轻缥而起，凑近口鼻，屏气而缓吸，巡回几周。悠然间，烟里揉香，则烟与香并存；气中蓄热，则热与气一体。待缓吸长纳之后，烟香绵柔温润，徐侵入长谷，陡然之间，心脾为之畅然，殊胜于口腹滋味！香隐在烟里，需要徐缓悠长，才有香生肺腑，如事不可急，人需长品。

掌上心——茶汤入口，或涩苦，或清甘，或先苦后甘，有的清香留齿，有的柔苦绕舌，全在于手上的一托一倾和唇口的一啜一吸。稳托缓倾，慢吸小啜，绵长就到了心间，淡香就达了脏腑。所以，饮不可急，吸不可贪，急缓发自一心，大小见了脾性。世间之事，贪多而寡味，事急则少趣，急缓多寡之间，全凭一心，心在掌上，得在心里。

胡诌了许多闲碎言语，粗词未必中规中矩，鄙论更未必合情合理，正倚之间也许自有一番光水中色综合基础知识景。茶之三水中色综合基础知识味，自然不敢与“诗书三味”等齐，假设水中色综合基础知识哪位不巧读到了，千万别抱有“诗书味之太羹、史为折俎、子为醯醢”的心思，那样既是对俺的折煞，也是对圣贤的辱没。