对于粮油保管员来说，“一口清”无非是以下几种：
“进货一口清”，品种、规格、产地、质量、价格、进货日期了如指掌；进货单据妥善保管，以备核查。
“存货一口清”，品种、规格、质量、价格、进货日期、保质期、存货数量、存放地点胸中有数：
“发货一口清”，发出品种、规格、质量、结算价格、数量、发往地点、收货单位、收货人、收款方式一清二楚，发货单粮油保管员公共基础知识据填写正确，一式三份，收货单位留存、回单、存根各一份。
做好收、发、存日记账，日清月结。
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